polet_fantazii (polet_fantazii) wrote,
polet_fantazii
polet_fantazii

Многие полагают, что основоположником низкоуглеводного питания является доктор Аткинс.
На самом деле, первая книжка о подобном питании вышла в 1864г. Написал ее лондонец Уильям Бэнтинг.
Бэнтинг весил 91 кг при росте 165 см. Его вес, видимо, концентрировался, в основном, в области живота, потому что упоминается, что он не мог завязывaть себе шнурки и спускался по ступенькам задом наперед. Толстый такой мужик с беременным животом. Сейчас есть люди и потолще; но в те времена это, видимо, случалось редко. Но обратиться к врачу его вынудил не вес, а потеря слуха.
Однако, исследовав ухо, врач Бэнтинга пришел к выводу, что причиной плохого слуха является именно жир- складки жира во внутреннем ухе элементарно не давали звукам проникать внутрь!
И врач решил, что его пациенту пора похудеть.

Вот описание рациона Бэнтинга до диеты:
Завтрак: хлеб с молоком, или чай с молоком и сахаром и тост с маслом.
Обед: мясо, пиво и много хлеба и плюшек.
Полдник: хлеб с молоком
Ужин: Фруктовый пирог/хлеб с молоком.

А вот прописанная ему диета:
Завтрак (9:00)
150-170 грам (в оригинале 5-6 унций) одного из: говядины, баранины, почек, рыбы, бекона (я не знаю, чем тогдашний бэкон отличался от нынешнего) или другого мяса (кроме свинины и телятины).
Один маленький хлебец(biscuit) или 30 г сухого хлеба (треть нормального куска). Чай/кофе без молока и сахара.
Обед (14:00) столько же мяса/рыбы, сколько и на завтрак, плюс любые овощи, кроме картошки, свёклы, моркови и репы. 30 г хлеба. 2-3 стаканчика кларета, шерри или мадеры (не пива, шампанского или портвейна). Фрукт.
Полдник (18:00) 2-3 унции фруктов (до 90 грамм). Кусочек хлеба и чай без ничего.
Ужин (21:00) 3-4 унции (90-120 г) мяса или рыбы. Один-два стаканчика кларета или шерри.
На ночь немного джина, виски или бренди (с водой, но без сахара. Наверное, в Лондоне было принято пить бренди с сахаром? О, нравы!) или пару стаканчиков кларета или шерри.
С учетом всего алкоголя, диета Бэнтинга включала в себя 2800 калорий, не так уж и мало. Но в ней сильно уменьшилось количество углеводов (я не знаю, пил ли он столько же алкоголя и раньше. Написано - пиво пил, а сколько, поди знай).
Тем не менее, за год он сбросил 25 килограмм и уменьшился на 30 см в обхвате.
Слух его улучшился, и вообще он стал чувствовать себя лучше.
По результатам своей диеты он написал "Слово о тучности", которое и стало первой книгой о низкоуглеводном питании.
Материалы взяты из книги "Living the low carb life" by Jonny Bowden
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments